新供應增網購普及香港商場宜變身應變

逛街購物一向是市民熱愛的消閒節目，香港商場一直未有太受網上購物影響。不過，過去數月，網上購物更趨普及，加上未來五年將有約720萬平方呎的新零售樓面落成，未來商場營運商將面對極多挑戰。

香港商場的營運模式過去十年沒太大變化，面對供應量增加及消費模式的變化，不妨參考鄰近地區的經驗，尋求新出路。

筆者曾走訪多個國家及城市的商場，探討其營商之道。先談中國內地，近30年來經濟持續擴張，購物中心井噴式開業，出現供應過剩的情況。

要吸引消費者到商場消費，2014年內地有商場開始引進室內動物園。這類動物園不只是光看，也能互動，多為小動物如倉鼠、土撥鼠、小白兔、蜥蜴及小鸚鵡，各有場館，家長可陪伴孩子一起欣賞動物展出，並在工作人員引導下進行餵飼和觸摸，與動物互動。這種集表演、娛樂、休閒及教育於一體的新型室內動物園，由第一個在貴州遵義起，截至2019年6月全國已有34家室內動物園，分布於杭州及天津等城市，取得彪炳的成績。營運商更夥拍杭州市政府北上，向北方城市推介此營運模式。

引進室內動物園的成功之處在於令逛商場不再只是購物，而是帶給網上消費不能給予的體驗，把消費者重投商場，人流顯著增加，顧客在商場逗留更長時間，時間越長代表消費越高，帶動場內其他商舖的業務。

與香港一水之隔的澳門，有商人就以科技制科技。將於2020年開業、位於路氹的「葡京人 Lisboeta」綜合度假村，其中一個名為NEXT STATION的商業項目，就融合大量先進的創新科技，把顧客的心留住。發展商有見電動車日漸普及，但零售商大多獨立營運，便構思出前所未有名為NEXT STATION的一站式的電動汽車城，除結集各大汽車品牌，設有電動車專屬的精品店外，其多功能充電停車場，客人在為汽車充電時，可透過手機app點餐及看電影等。此外還有網紅cafe，由機械人奉上食物，科技體驗區則利用VR技術，為顧客帶來新鮮的娛樂體驗。更設有電動車體驗區，小朋友也可駕駛電動車。

引入此類商戶的好處是可以商場引入高消費客群及家庭客，令其他商戶也受惠。

不過，單單引入體驗式商戶並不足夠，若其他商戶能隨著顧客組合的變化，調整貨品類別及定價，才能達至雙贏之效。

消費者已不再滿足於各種品牌聚集一起的商場，而是更注重對體驗感和知性精神享受的追求。多個國家及地區的商場業者在都想方法應變，尋求新出路，近在香港的東南亞國家如中國內地、泰國和澳門等已走進實現購物中心在新時代的創新與轉型路上，除了新穎亮麗的設計，並大膽引進市場不曾出現過的商戶。

創新求變，避免倒模式人有我有的內容，引領商業新模式，正是香港商場業者要思考的課題。

文章原於2020年1月7日刊登於《星島日報》。